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Mitteldeichstraße 51 | 26919 Brake

Spargelbüfett

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Vorspeisen

leichte Spargelcremesuppe

Cantaloupe-Melone mit Ammerländer Katenschinken,
wacholdergeräuchter Farmerschinken,
Auberginenröllchen mit feiner Füllung,
Champignons mit Kräuterfrischkäse,
Norwegischer Räucherlachs,
Sahnemeerrettich,
Spargelröllchen mit Kochschinken,
Mozzarella mit Kirschtomaten,
Crêpes mit Lachs gefüllt Spargel- Ziegenkäsequiche,
Antipasti

reichhaltige Salatauswahl mit verschiedenen Pflücksalaten,
Tomaten, Gurken, Radieschen,
Möhren, Spargelsalat

heiße Speisen

frischer deutscher Stangenspargel,
gratinierter Spargel mit Schinken und Käse überbacken,
panierte Schweineschnitzel,
zarte Schweinelendchen,
Hähnchenbrustfilet,
Limettenrisotto,
Zanderfilet,
Spargel mit Garnelen und Kirschtomaten,
Seelachsfilet im Kräuter-Eimantel,
Krustentierschaumsauce,
Salzkartoffeln und Kroketten,
Sauce Hollandaise, Sauce Bearnaise

zum Dessert

Rhabarberkompott,
frische Erdbeeren,
Mousse au chocolate,
Himbeertraum,
Tiramisu,
Panna cotta

Mitteldeichstraße 51, 26919 Brake
Hier geht die Sonne auf...
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