Muttertag im Weserhotel

Vorspeisen:

Feine Spargelcremesuppe

buntes Salatbüfett mit verschiedenen Pflücksalaten, Tomaten, Gurken, Radieschen, Möhren,

welsh rarebits- würzige lauwarme Käsehäppchen,

bunter Geflügelsalat, marinierter Spargelsalat, Anti-Pasti-Variationen,

Tomate und Mozzarella mit Basilikumpesto,

Lachsroulade mit Meerrettich,

Vitello Tonnato vom Schweinerücken mit feiner Thunfisch- Kapernsauce,

Tomaten- Bruscetta,

gefüllte Champignonköpfe mit Frischkäse,

mediterranes Gemüse,

marinierter Fetakäse,

Cantaloupe Melone mit ammerländer Landschinken

warme Speisen:

zarte Schweinemedaillons auf frischen Rahmchampignons,

Hähnchenbrustfilet in Kräutermarinade auf Tomaten- Schalottenragout,

Fischfilet gedünstet, Seelachsfilet in Eihülle, Dijon- Senfsauce,

gefüllte Rinderroulade,

bunte Gemüseauswahl, Limettenrisotto, gebackene Kartoffelspalten, Rosmarinkartoffeln,

Pasta in Sahnesauce

Dessert:

Schokoladenmousse, Himbeertraum,

Tiramisu, Panna Cotta mit Pfirsichsauce,

Vanillecreme, frische Erdbeeren